12 DAYS OF CHAI Recept sticky chai appel ontbijttaart

Yes! Er staat een serie feestelijke serie vol chai recepten gepland deze maand. 

Hierbij recept nummer 1, het recept voor sticky chai appel ontbijttaart, heerlijk om bij het kerstontbijt te serveren. Dit ontbijt brood zit een beetje tussen taart, een cinnamon roll en babka in. Door de appel lekker fris en de chai kruiden zorgen voor een kerstgevoel. 
Serveer hem warm met een laagje boter.

Recept sticky chai appel ontbijttaart

Benodigdheden brood

• 300 gram tarwebloem
• 2 elstar appeltjes gesneden in blokjes (zonder klokhuis)
• 1 zakje droge gist
• 120 ml melk
• 40 gram witte suiker
• ¼ theelepel zout
• 100 gram donkerbruine basterdsuiker
• 40 gram Classic sticky Chai / vegan agave chai 
• 125 gram ongezouten roomboter +50 gram voor garnering
• 1 ei

Toppings

• Amandelen
• Extra poedersuiker

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht oven. 
2. Smelt de roomboter in een steelpannetje op laag vuur. Voeg nadat de boter gesmolten is sticky chai toe. Laat even staan en zeef de chai eruit en laat de boter weer stollen in de koelkast. Dek deze wel af ivm andere smaken/geuren in de koelkast.
3. Verwarm de melk. Ik warm de melk op (tot handwarm) in een steelpannetje. Voeg aan de melk 40 gram suiker en gist toe.
4. Doe de bloem, 2 el suiker, het zout en het ei in de mengkom van je keukenmachine. Voeg het gistmengsel toe en kneed er een deeg van met de hand of in een keukenmachine. Voeg de chai boter toe.
   Blijf kneden tot het niet meer plakt. Laat dit 1 uur rijzen op een warme plek.
5. In een kleine mengkom meng je de donkerbruine basterdsuiker, chai kruiden of speculaaskruiden. Daarna kunnen de gesneden appelstukjes erbij en zorg dat ze allemaal een coating van het mengsel hebben. Zet dit even weg zodat de kruiden lekker in de appeltjes trekken.
6.  Haal het deeg weer tevoorschijn en kneed nogmaals door.
7. Op een bebloemde ondergrond kun je een bal maken van het deeg en deze plat maken zodat er een cirkel ontstaat. Het            maakt in principe niet uit hoe dik hij is zolang het maar niet scheurt.
8. Stort nu de vulling in het midden en verspreid de appeltjes + suikermengel over het midden en sluit het deeg naar boven toe. Doe het brood in een ronde taartvorm.
9. Nu kun je hem nog eens na laten rijzen maar dat hoeft niet perse.
10. Bak het brood op 180 graden – 30/40 minuten lang.
11. Maak na het bakken het brood af met gesmolten boter en geschaafde amandelen . Voor een feestelijke afwerking kun je het brood nog met poedersuiker bestrooien. 

Kerst is nog een beetje ver weg maar tot die tijd kun je nog even oefenen.
Bestel de sticky chai de we gebruikt hebben hier